Montagud premia la excelencia en la cocina

La tercera edición de los Premios Montagud en el Real Casino de Madrid convocó a los los chefs más importantes del panorama gastronómico. El encuentro sirvió también para el lanzamiento mundial de la obra editorial de Aponiente, el laureado restaurante de Ángel León. 

Montagud Editores consolida una celebración que reconoce la excelencia en la gastronomía y, especialmente, a los profesionales que han contribuido significativamente a ella. Con Javier Antoja de la Rosa, editor de Montagud Editores, estuvieron Ángel León, Eneko Atxa, Toño Pérez, Paco Roncero, Mario Sandoval, DiegoGuerrero, Oriol Castro, Francis Paniego, Fran Martínez, Juanlu Fernández o Alberto Chicote.

Los premiados este año fueron:

• Bidfood entrega el premio al Chef del Año a Nacho Manzano, de Casa Marcial, tres estrellas Michelin
• Cervezas 1906 entrega el premio al Chef Imperfectx a Manuel Costiña, de  Retiro da Costiña, 2 estrellas Michelin. 
• Bassols entrega el premio al Mejor Jefe de Sala a Dolce Nilda, de Lú, Cocina y Alma, 2 estrellas Michelin. 
• Kitchen Consult entrega el premio a la Institución a Desde Valencia para Valencia
• House of Suntory entrega el premio al Mejor tratamiento del cóctel a Madrid Angelita
• Segura Viudas entrega el premio al Restaurante Familiar a Echaurren, 2 estrellas Michelin. 
• Champagne Ayala entrega el premio al Mejor Sumiller a Cristina Díaz, de Maralba, 2 estrellas Michelin
• Balfegó entrega el premio a la Sostenibilidad a Dstage. 2 estrellas Michelin. 
• MiBrasa entrega el premio al Mejor tratamiento del pescado a Aponiente, tres estrellas Michelin
• Le Cordon Bleu entrega el premio al Mejor pastelero de restaurante a Albert Adrià, de Enigma, 1 estrella Michelin. 
• Makro entrega el premio al Mejor chef joven a Iris Jordan, de Ansils, 1 estrella Michelin
• Ken Foods entrega el premio al pastelero de obrador a Raúl Bernal
• Mychef entrega el premio al mejor panadero a Antonio Cepas
• Discarlux entrega el premio al mejor tratamiento de la carne a OSA, 1 estrella Michelin
• The Fork entrega el premio Innovación a Disfrutar, 3 estrellas Michelin
• Frutas Eloy entrega el premio al Restaurante verde, a Azurmendi, 3 estrellas Michelin.
• Premio Especial de Montagud Editores a Sergio Pérez